Ο Γιώργος Κώτσικας γεννήθηκε στην Κοζάνη και μεγάλωσε στην Αθήνα.

Ξεκίνησε τις σπουδές του στο βιολί σε ηλικία 6 ετών στο Αττικό Ωδείο στην τάξη του Βαγγέλη Δεσποτίδη, μελέτησε για 3 χρόνια μουσική δωματίου δίπλα στον Παντελή Δεσποτίδη και έλαβε το δίπλωμα του με βαθμό “Άριστα Παμψηφεί” τον Ιανουάριο του 2015.

Είναι πτυχιούχος του Τμήματος Οικονομικής Επιστήμης του Πανεπιστημίου Πειραιά και απόφοιτος του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών «Ερμηνεία ενόργανης και φωνητικής μουσικής» με ειδίκευση στο Λαϊκό Βιολί από το Τμήμα Μουσικών Σπουδών του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημιού με βαθμό “Άριστα”.

Με την ελληνική παραδοσιακή μουσική ήρθε σε επαφή από μικρή ηλικία, καθώς ο πατέρας του είναι δεξιοτέχνης του παραδοσιακού κλαρίνου ενώ και οι δύο γονείς του δίδασκαν ελληνικό παραδοσιακό χορό. Παράλληλα με τις σπουδές του στην κλασική μουσική, διδάχτηκε την παραδοσιακή μουσική από τον πατέρα του Δημήτρη Κώτσικα και για 2 χρόνια μελέτησε τις τεχνοτροπίες του παραδοσιακού βιολιού δίπλα στο ναξιώτη βιολάτορα Στάθη Κουκουλάρη.

Έχει λάβει μέρος σε πολλές συναυλίες και μουσικοχορευτικές παραστάσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό (Αγγλία, Γερμανία, Βουλγαρία, Αίγυπτο, Κύπρο κ.ά.) συνεργαζόμενος με καταξιωμένους καλλιτέχνες όπως οι : Πετρολούκας Χαλκιάς, Αντώνης Κυρίτσης, Νίκος Φιλιππίδης, Παναγιώτης Λάλεζας, Βαγγέλης Δημούδης, Αλέξανδρος Αρκαδόπουλος, Γιώργος Κοτσίνης κ.ά.

Έχει συμμετάσχει σε εκπομπές της δημόσιας και ιδιωτικής τηλεόρασης όπως: «Το Αλάτι της Γης» (Αποκριάτικο γλέντι – Χάλκινα της Κοζάνης, Πασχαλινό Γλέντι, Η σκυτάλη στους νέους, Οδοιπορικό στο Συρράκο, Μουσικό ταξίδι με την κομπανία του Δημήτρη Κώτσικα), «Μένουμε Ελλάδα», «Έχει Γούστο», «Στην υγειά μας ρε παιδιά», «Η αυλή των χρωμάτων» κ.ά.

Το καλοκαίρι του 2021 συμμετείχε στο Φεστιβάλ Αθηνών – Επιδάυρου με το Yiannis Papadopoulos Jazz Trio στην παράσταση 4^th Stream Music. Ακόμη, έχει συνεργαστεί με καλλιτέχνες από ένα ευρύ φάσμα μουσικών στυλ όπως : The Loca Latina Band, Νάντια Καραγιάννη, Νικήτας Βοστάνης κ.α.

Από το 2017 διδάσκει βιολί στο Κέντρο Ελληνικής Μουσικής «Φοίβος Ανωγειανάκης».

Μιλάει Ελληνικά, Αγγλικά και Ισπανικά.

Ζει και εργάζεται στην Αθήνα και ασχολείται συστηματικά με την διδασκαλία κλασικής και παραδοσιακής μουσικής.